No Algarve serrano, felizmente, alguns “carolas” persistem e resistem, não deixando morrer esta indústria tradicional dedicada ao fabrico da aguardente de “Medronho”.
Quem visitar a Serra do Caldeirão, passando pelo Barranco do Velho junto à estrada antiga em direcção a Lisboa, ainda pode observar os alambiques de cobre, usados na produção desta bebida, tão típica da nossa região.
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